원료정의 (Definitions) |
Anise oil은 Pimpinella Anisum이라는 1년생 Herb를 말려서 부순 과실을 증류해서 얻어지는데 Anise seed oil, Aniseed라고 부르며 근동지방이 원산이며 지금은 전세계적으로 재배하는 식물유이다. 폴란드와 구소련이 대량 생산국이다. 주성분은 Anethol, α-Pinene, Phellandrene, Chempene, Methyl chavicol, Anisketone, Anise aldehyde 등이며, 성상은 무색~담황색이다. 용도는 양과, 과자, 치약향, 향미료, 의약, 구충약, 구품, 최유약으로도 이용된다. |
원료수재근거 |
■ EU Botanical Functions
In the EU Inventory, 1996, English version, the function listed for botanical ingredients is Botanical. Therefore, in the individual monographs for the EU Botanicals in this edition of the Dictionary, Function is not listed as a separate information category.
|