①감차는 단맛이 설탕의 약 1000배 가량이므로 조미료로 이용되고, 비만인 사람이나 당뇨 환자에게 음료로 상복시키면 이뇨, 혈당 강하 효과를 볼 수 있다. 단맛은 비당성 감미료로 천연 감미료에 해당된다. ②약성이 서늘하여 가벼운 해열 효과를 보이고, 구강 청량제로 쓰인다. ③부패 방지 효과가 있어서 음식물의 산화를 억제시킨다는 것이 증명되었다.
주요성분해설
hydrangin, skimmin, ris-2,4-di-b-D-glucosyloxy cinnamic acid, p-aminophenyl-a-D-glucoside가 함유되어 있다.
잎(LEAF);